Kål är en av de mest underskattade grönsakerna i köket. När den bakas långsamt i ugnen eller i en gryta förvandlas de fasta bladen till mjuka, saftiga lager med en naturlig sötma och en lätt karamelliserad yta. Med bara några få ingredienser kan du skapa ett tillbehör som passar till nästan vilken måltid som helst.
Det här receptet är perfekt när du vill laga något enkelt, prisvärt och fullt av smak. Servera den som tillbehör till kött, kyckling eller fisk, eller njut av den som en vegetarisk huvudrätt tillsammans med potatis eller ett gott bröd.
Därför kommer du att älska det här receptet
- Billigt och lättlagat.
- Kräver få ingredienser.
- Mjukt och saftigt med gyllene, karamelliserade kanter.
- Perfekt som tillbehör eller vegetarisk rätt.
- Passar både vardag och fest.
Ingredienser
- 1 stort vitkålshuvud
- 50 g smör
- 2 msk olivolja
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tsk salt
- 1 tsk grovmalen svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver (valfritt)
- 1 tsk torkad timjan eller rosmarin
- 1½ dl grönsaksbuljong
- Färsk persilja till servering
Så gör du
1. Förbered kålen
Sätt ugnen på 200 °C.
Ta bort de yttersta bladen från vitkålen och skär den i tjocka skivor eller "biffar", cirka 3–4 cm tjocka. Försök att låta rotstocken sitta kvar så att skivorna håller ihop under tillagningen.
2. Krydda
Lägg kålskivorna i en ugnsform eller gryta.
Ringla över olivolja och fördela smöret i små klickar ovanpå varje skiva.
Strö över salt, svartpeppar, paprikapulver, timjan och den hackade vitlöken.
Häll försiktigt buljongen i botten av formen.
3. Baka långsamt
Täck formen med aluminiumfolie eller ett lock och baka i cirka 35 minuter.
Ta sedan bort locket och fortsätt baka ytterligare 20–30 minuter, tills kålen är mjuk och ytan fått en vacker gyllenbrun färg.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
