Smöriga vaniljknutar – luftiga, gyllene och oemotståndligt goda

Det finns få bakverk som slår doften av nybakade, smöriga vaniljknutar. Med sitt frasiga yttre, mjuka inre och härliga vaniljfyllning är de perfekta till fikat, brunchbordet eller när du vill bjuda på något riktigt gott. De ser imponerande ut, men är faktiskt enklare att baka än många tror.

Ingredienser (ca 12 knutar)

Till degen

• 25 g färsk jäst
• 2 ½ dl ljummen mjölk
• 75 g rumsvarmt smör
• ½ dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• ½ tsk salt
• 7–8 dl vetemjöl

Till fyllningen

• 100 g mjukt smör
• 1 dl strösocker
• 2 tsk vaniljsocker

Pensling och topping

• 1 uppvispat ägg
• Florsocker till garnering

Gör så här

1. Gör degen

Smula jästen i en bunke och lös upp den i den ljumna mjölken. Tillsätt smör, socker, vaniljsocker och salt. Arbeta in vetemjölet lite i taget tills du får en smidig deg.

Knåda degen i cirka 10 minuter och låt den jäsa övertäckt i 1 timme, eller tills den har fördubblats i storlek.

För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!