Letar du efter ett fiskrecept som både är enkelt att laga och smakar som på restaurang? Då är denna smörstekta torsk med citron- och vitlökssås ett perfekt val. Den saftiga torsken får en gyllene stekyta och serveras med en krämig, smakrik sås som passar lika bra till vardags som till fest.
Med några få ingredienser får du en middag som känns både elegant och lättlagad.
Därför kommer du att älska receptet
- Färdigt på cirka 30 minuter.
- Saftig och mör torsk.
- Krämig citron- och vitlökssås.
- Perfekt till både vardag och helg.
- Hela familjen brukar uppskatta den.
Ingredienser
Till fisken
- 4 torskfiléer (ca 600–700 g)
- 2 msk smör
- 1 msk olivolja
- Salt
- Svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver
- ½ tsk vitlökspulver
Till såsen
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl fiskbuljong
- 1 msk citronsaft
- Rivet skal från ½ citron
- 1 msk smör
- Färsk persilja eller gräslök
Så gör du
1. Krydda torsken
Torka av fiskfiléerna med hushållspapper.
Krydda med salt, svartpeppar, paprikapulver och vitlökspulver.
2. Stek fisken
Hetta upp smör och olivolja i en stekpanna.
Stek torsken 3–4 minuter per sida tills den är gyllenbrun och lätt faller isär med en gaffel.
Lägg upp fisken på en tallrik och håll den varm.
3. Gör såsen
Smält smöret i samma panna.
Fräs vitlöken försiktigt utan att den får färg.
Häll i fiskbuljong och grädde.
Låt såsen sjuda i några minuter.
Rör ner citronsaft och rivet citronskal.
Smaka av med salt och peppar.
4. Servera
Lägg tillbaka torsken i pannan en minut så att den blir varm.
Strö över färsk persilja eller gräslök och servera direkt.
