Stekt Biff med Karamelliserad Lök – En Enkel Klassiker Full av Smak
Det finns få rätter som är lika uppskattade som saftiga bitar av stekt nötkött tillsammans med mjuk, karamelliserad lök. Den här rätten är snabb att laga, kräver få ingredienser och passar perfekt både till vardags och helg. Med en smakrik sky och gyllenstekt lök blir varje tugga full av härlig smak.
Ingredienser (4 portioner)
Till biffen:
- 600 g nötkött (entrecôte, ryggbiff eller innanlår), skuret i bitar
- 2 stora gula lökar, skivade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk smör
- 1 msk olivolja
- Salt och svartpeppar efter smak
- 1 tsk grovkornig senap (valfritt)
- 1 msk hackad persilja
Till såsen:
- 1 dl köttbuljong
- 2 msk soja
- 1 tsk Worcestershiresås
- 1 tsk majsstärkelse utrörd i 2 msk kallt vatten (valfritt)
Gör så här
1. Förbered köttet
Ta fram köttet cirka 20 minuter före tillagning och torka av det med hushållspapper. Krydda med salt och svartpeppar.
2. Stek löken
Hetta upp hälften av smöret tillsammans med olivoljan i en stor stekpanna. Stek löken på medelvärme i 10–15 minuter tills den blir mjuk och gyllene. Tillsätt vitlöken mot slutet.
3. Bryn biffen
Lägg löken åt sidan. Höj värmen och stek köttet i omgångar i resten av smöret. Bryn snabbt så att köttet får fin färg men fortfarande är saftigt.
4. Gör såsen
Häll köttbuljong, soja och Worcestershiresås i pannan. Låt sjuda i några minuter. Om du vill ha en tjockare sås, rör ner majsstärkelsen.
5. Blanda ihop
Lägg tillbaka löken i pannan tillsammans med köttet. Rör om försiktigt och låt allt bli genomvarmt. Strö över hackad persilja före servering.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
