Det finns få bakverk som är lika mångsidiga som tunna, mjuka crêpes. De är enkla att göra, kräver vanliga ingredienser och kan fyllas med allt från choklad och färska bär till ost, skinka eller svamp. Med det här receptet får du tunna pannkakor som blir mjuka, smidiga att vika och vackert gyllene vid gräddning.
De passar lika bra till frukost och brunch som till dessert eller en lätt middag. När smeten har fått vila en stund blir resultatet extra fint och pannkakorna får en härligt len konsistens.
Därför kommer du att älska det här receptet
- Tunna, mjuka och elastiska pannkakor.
- Enkla att lyckas med.
- Passar både söta och salta fyllningar.
- Perfekta att förbereda i förväg.
- Hela familjen kommer att älska dem.
Ingredienser
- 5 dl vetemjöl
- 4 ägg
- 7 dl mjölk
- 1 dl vatten
- 50 g smält smör
- 2 msk strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 nypa salt
Till stekning
- Smör eller neutral olja
Så gör du
1. Blanda smeten
Vispa ihop ägg, mjölk och vatten i en stor bunke.
Tillsätt vetemjölet lite i taget under vispning så att smeten blir helt slät.
Rör ner det smälta smöret, sockret, vaniljsockret och saltet.
2. Låt smeten vila
Låt smeten vila i 20–30 minuter.
Det gör att mjölet hinner svälla och pannkakorna blir mjukare och lättare att grädda.
3. Grädda pannkakorna
Hetta upp en lätt smord stekpanna på medelvärme.
Häll i ett tunt lager smet och vrid pannan så att smeten täcker hela botten.
Grädda cirka 1–2 minuter per sida tills pannkakan fått en lätt gyllenbrun färg.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
