Ugnsbakad Lax i Krämig Citron- och Dillsås – En Enkel Middag med Lyxig Smak
Letar du efter en lättlagad fiskrätt som känns både elegant och smakrik? Den här ugnsbakade laxen i en krämig citron- och dillsås är ett perfekt val. Laxen blir saftig och mör, medan den lena såsen med citron och färsk dill ger en frisk och fyllig smak som passar hela familjen.
Det är en rätt som passar lika bra till en snabb vardagsmiddag som till en festligare helgmiddag.
Ingredienser (4 portioner)
Till laxen
- 4 laxfiléer (ca 150–180 g vardera)
- Salt och svartpeppar
- 1 msk olivolja
- 1 citron, skivad
Till den krämiga såsen
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl crème fraiche
- 1 dl fiskbuljong
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- Saft från ½ citron
- 2 msk färsk dill, hackad
- 1 tsk dijonsenap
- 1 msk smör
- Salt och svartpeppar efter smak
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 °C.
- Smörj en ugnsform lätt med olivolja.
- Lägg laxfiléerna i formen och krydda med salt och svartpeppar.
- Fördela citronskivorna ovanpå laxen.
- Smält smöret i en kastrull och fräs vitlöken försiktigt i cirka en minut.
- Tillsätt fiskbuljong, grädde och crème fraiche.
- Rör ner dijonsenap, citronsaft och dill.
- Låt såsen sjuda i 3–5 minuter tills den börjar tjockna lätt.
- Häll såsen över laxen i formen.
- Grädda mitt i ugnen i 18–22 minuter, eller tills laxen är genomstekt och lätt faller isär med en gaffel.
- Garnera med extra dill och några citronskivor före servering.
Serveringstips
Den här laxrätten passar perfekt med:
- Kokt färskpotatis
- Potatispuré
- Ugnsrostade rotfrukter
- Jasminris
- Smörstekt sparris
- Broccoli eller haricots verts
- En fräsch grönsallad
Tips för bästa resultat
- Använd färsk lax om möjligt för bästa smak och konsistens.
- Överstek inte laxen – den ska vara saftig och lätt dela sig i fina bitar.
- Smaka av såsen innan den hälls över fisken och justera mängden citron efter egen smak.
- Låt rätten vila i några minuter efter gräddning innan servering.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
