Rätten är mättande som den är, men en frisk sallad ger en bra kontrast till den varma laxen och potatisen.
Förvaring och uppvärmning
Låt resterna svalna och ställ dem i kylskåpet inom två timmar. Förvara lax och potatis i en tättslutande behållare i upp till två dygn.
Värm försiktigt i ugnen på 150 grader tills maten är genomvarm. Täck gärna laxen löst med folie för att minska risken att den torkar.
Rester kan också värmas i mikrovågsugn på låg eller medelhög effekt. Värm i korta intervaller.
Frysning är möjlig, men potatisens konsistens kan bli något mjukare efter upptining. För bästa resultat rekommenderas att rätten äts färsk eller inom ett par dagar.
Vanliga frågor
Kan jag använda fryst lax?
Ja. Tina laxen helt i kylskåp och torka bort överflödig vätska innan den kryddas och bakas.
Måste potatisen skalas?
Nej. Potatis med tunt och fint skal kan skrubbas noggrant och användas med skalet kvar.
Kan jag använda lax med skinn?
Ja. Lägg laxen med skinnsidan nedåt. Skinnet hjälper till att skydda fisken mot uttorkning och kan tas bort vid serveringen.
Hur vet jag att laxen är färdig?
Köttet ska ha blivit ogenomskinligt och lätt dela sig med en gaffel. Det ska fortfarande vara saftigt i mitten och inte kännas torrt eller trådigt.
Kan rätten förberedas i förväg?
Potatisen kan skivas och kryddas några timmar i förväg. Förvara den övertäckt i kylskåp. Laxen bör kryddas strax före tillagningen för bästa konsistens.
Slutsats
Ugnsbakad lax med potatis, citron och rosmarin är en lättlagad och smakrik allt-i-ett-middag. Genom att förbaka potatisen och lägga på laxen mot slutet får du både mjuka, gyllene potatisskivor och saftig fisk.
Rätten kräver få redskap, kan varieras med olika örter och grönsaker och passar lika bra till en enkel vardagsmiddag som till en avslappnad helgmåltid.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
