Ugnsbakad Lax på Potatis – En Enkel och Krämig Middag för Hela Familjen
Det finns få rätter som är lika enkla och samtidigt så eleganta som ugnsbakad lax med potatis. Den här rätten kombinerar saftig lax, mjuka potatisskivor, vitlök och rosmarin i en smakrik form som sköter sig själv i ugnen. Resultatet blir en hälsosam och mättande middag som passar både till vardag och fest.
Lax är rik på omega-3-fettsyror, högkvalitativt protein och viktiga vitaminer, medan potatisen blir härligt krämig när den bakas tillsammans med fisken.
Ingredienser (4–6 portioner)
- 5 laxfiléer (ca 150–180 g styck)
- 800 g potatis
- 3 vitlöksklyftor
- 3–4 kvistar färsk rosmarin
- 3 msk olivolja
- 2 msk smält smör
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- 1 tsk paprikapulver (valfritt)
- 1 citron, skuren i klyftor
Valfri krämig sås
- 2 dl matlagningsgrädde
- 1 tsk Dijon-senap
- 1 tsk citronjuice
- 1 msk finhackad dill
Så här gör du
1. Förbered potatisen
Sätt ugnen på 200°C.
Skala potatisen och skär den i tunna skivor. Lägg dem i en ugnsform.
Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar.
2. Lägg på laxen
Placera laxfiléerna ovanpå potatisen.
Fördela vitlöksklyftorna mellan filéerna och lägg ut rosmarinkvistarna.
Pensla laxen med smält smör och krydda lätt med salt, peppar och paprikapulver.
3. Tillaga i ugnen
Baka i ugnen i 35–45 minuter.
Om laxen börjar få för mycket färg kan formen täckas med aluminiumfolie de sista 10–15 minuterna.
Laxen ska vara genomstekt men fortfarande saftig, och potatisen ska vara mjuk.
4. Gör den krämiga såsen
Blanda grädde, Dijon-senap, citronjuice och dill.
Värm försiktigt i en kastrull utan att koka kraftigt.
Servera såsen över laxen eller vid sidan av.
Serveringstips
Den här rätten passar utmärkt tillsammans med:
- En fräsch grönsallad
- Ångkokt broccoli
- Gröna bönor
- Sparris
- Citronklyftor för extra fräschör
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
