Den här enkla äppeldesserten kombinerar mjuka, kaneldoftande äppelringar med en luftig vaniljsmet som blir gyllene i ugnen. Resultatet påminner om en blandning av ugnspannkaka och äppelkaka, men kräver betydligt mindre arbete.

Desserten passar lika bra till fika som efter en middag och är särskilt god när den serveras ljummen med vaniljsås, glass eller lättvispad grädde.

Ingredienser

Till en ugnsform på cirka 20 × 30 cm:

• 5–6 fasta äpplen
• 3 ägg
• 2½ dl mjölk
• 2 dl vetemjöl
• ¾ dl strösocker
• 2 teskedar vaniljsocker
• 1 tesked bakpulver
• ½ tesked malen kanel
• En nypa salt
• 50 g smält smör
• 1 matsked citronjuice
• Smör till formen
• Florsocker till servering

Förbered äpplena

Sätt ugnen på 190 grader över- och undervärme. Smörj en ugnsform ordentligt.

Skala äpplena och ta bort kärnhusen med en urkärnare. Skär dem sedan i ringar, ungefär en centimeter tjocka.

Lägg äppelringarna i en skål och blanda dem med citronjuice och kanel. Citronsaften ger friskare smak och hjälper samtidigt äpplena att behålla sin färg.

Gör smeten

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker lätt i en bunke.

Tillsätt mjölken och det smälta smöret. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt separat och vispa sedan ner det i äggblandningen.

Smeten ska vara slät och något tjockare än vanlig pannkakssmet. Låt den gärna vila i fem minuter.

Montera desserten

Doppa äppelringarna i smeten och placera dem tätt i den smorda formen. Det går bra att lägga dem lite omlott.

Häll resten av smeten jämnt över äpplena. Skaka formen försiktigt så att smeten rinner ner mellan ringarna.

Strö eventuellt lite extra kanel och socker över ytan.

För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!