Ibland är de enklaste ingredienserna allt som behövs för att skapa något riktigt gott. Dessa ugnsbakade fyllda potatisar har ett krispigt skal, ett mjukt och fluffigt innanmäte och ett generöst lager smält ost som blir gyllene och lätt frasigt i ugnen.

De passar lika bra som en lätt middag som tillbehör till grillat kött, kyckling eller fisk. Dessutom kan fyllningen enkelt anpassas efter vad du har hemma.

Därför kommer du att älska det här receptet

• Krispigt skal och krämig fyllning
• Mycket ost och härlig gratinerad yta
• Enkla ingredienser
• Perfekta att förbereda i förväg
• Kan varieras på många olika sätt

Ingredienser (4 personer)

• 8 små till medelstora bakpotatisar
• 2 msk olivolja
• Salt och svartpeppar

Till fyllningen

• Potatisköttet från de bakade potatisarna
• 2 dl crème fraîche
• 2 msk smör
• 2 dl riven cheddar eller lagrad ost
• 1 dl mozzarella
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 msk hackad persilja
• Salt och svartpeppar efter smak

Till gratineringen

• 2 dl riven ost
• Lite extra persilja

Så gör du

1. Förbered potatisen

Sätt ugnen på 200°C.

Tvätta potatisarna noggrant och torka dem.

Pensla med olivolja och strö över lite salt.

Lägg dem på en plåt och baka i cirka 45–60 minuter, tills de är mjuka.

2. Gör fyllningen

Låt potatisarna svalna några minuter.

Dela dem på längden och gröp försiktigt ur det mesta av innanmätet.

Lägg potatisköttet i en skål.

Tillsätt:

• crème fraîche
• smör
• vitlök
• riven cheddar
• mozzarella
• persilja
• salt och peppar

Mosa allt till en jämn och krämig fyllning.

3. Fyll potatisarna

Fördela fyllningen tillbaka i potatisskalen.

Toppa med rikligt med riven ost.

4. Gratinera

Sätt in potatisarna i ugnen igen.

Gratinera i 15–20 minuter tills osten är bubblande och gyllenbrun.

Tips på extra god fyllning

Vill du göra potatisarna ännu matigare kan du blanda ner:

• knaperstekt bacon
• finhackad gräslök
• karamelliserad lök
• stekta champinjoner
• rökt skinka
• fetaost
• spenat
• jalapeño för lite hetta

Vad passar till?

Servera gärna med:

För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!