Vad händer om du äter rödlök varje kväll?

Rödlök är en näringsrik grönsak som passar bra i en varierad kost. Den innehåller bland annat fibrer och vitamin C, men bilder som påstår att lök kan reparera hjärtat, levern, njurarna, lungorna eller sköldkörteln överdriver vad ett enskilt livsmedel kan göra. Livsmedelsverket räknar lök till de grövre grönsaker som är särskilt bra att inkludera regelbundet.

Det finns heller inget särskilt med att äta lök just på kvällen. Effekten beror främst på mängden, resten av kosten och hur magen reagerar.

Möjliga fördelar med rödlök

Rödlök kan bidra med fibrer som stödjer tarmens normala funktion. Den ger också smak åt maten utan att man behöver använda stora mängder salt eller feta såser.

Den kan användas rå i sallader och smörgåsar eller tillagas i soppor, grytor och ugnsrätter. Tillagad lök får en mildare och sötare smak och tolereras ibland bättre av personer med känslig mage.

Lök kan orsaka gaser och uppblåsthet

Lök innehåller mycket fruktaner, en typ av fermenterbara kolhydrater som hör till gruppen FODMAP. Hos personer med IBS eller FODMAP-känslighet kan de orsaka uppblåsthet, gaser, magkramper eller förändrad avföring.

Den som får besvär behöver inte automatiskt sluta äta lök helt. Prova först en mindre portion och jämför rå lök med väl tillagad lök. Vid återkommande IBS-problem bör en större kostförändring helst göras tillsammans med läkare eller dietist.

Kan rödlök påverka halsbränna?

Lök kan förvärra halsbränna eller sura uppstötningar hos vissa personer. Detta märks ofta tydligare efter stora måltider eller när man äter sent och lägger sig kort därefter.

För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!