Vaniljrutor med krämig fyllning – en klassisk favorit till fikat
Letar du efter ett bakverk som både ser imponerande ut och är enkelt att göra? Dessa vaniljrutor med krämig fyllning har ett frasigt yttre, en len vaniljkräm i mitten och ett generöst lager florsocker på toppen. De passar perfekt till kaffet, kalaset eller när du vill bjuda på något riktigt gott.
Ingredienser
Till degen
- 500 g smördeg (färsk eller fryst)
- 1 ägg, uppvispat (till pensling)
Till vaniljkrämen
- 5 dl mjölk
- 1 dl strösocker
- 2 äggulor
- 4 msk majsstärkelse
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 tsk vaniljextrakt (valfritt)
- 30 g smör
Garnering
- Florsocker
Gör så här
1. Förbered vaniljkrämen
Vispa ihop äggulor, socker och majsstärkelse i en skål.
Värm mjölken i en kastrull tills den nästan kokar. Häll försiktigt den varma mjölken över äggblandningen under ständig vispning.
Häll tillbaka allt i kastrullen och värm på medelvärme tills krämen tjocknar. Rör ner vaniljsocker, vaniljextrakt och smör. Låt svalna helt.
2. Förbered degen
Sätt ugnen på 200°C.
Kavla ut smördegen lätt och dela den i två lika stora delar.
Lägg den ena delen på en bakplåt med bakplåtspapper.
3. Fyll kakan
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
