Empanadas är en älskad klassiker i många latinamerikanska länder och Spanien. De gyllene, frasiga degknytena kan fyllas med allt från kryddig köttfärs till ost, kyckling eller grönsaker. Den här versionen med saftig köttfärsfyllning är perfekt som middag, bufférätt eller mellanmål.
Det bästa? De går att baka i ugnen eller fritera och kan enkelt förberedas i förväg.
Varför är empanadas så populära?
Det finns många anledningar till att empanadas blivit en favorit världen över:
- Krispigt skal och saftig fyllning.
- Enkla att ta med som lunch eller picknickmat.
- Kan fyllas med nästan vad som helst.
- Passar både vardag och fest.
- Går utmärkt att frysa in.
Ingredienser
Till degen
- 500 g vetemjöl
- 1 tsk salt
- 100 g kallt smör, tärnat
- 1 ägg
- 150 ml kallt vatten
- 1 msk vitvinsvinäger (valfritt)
Du kan även använda färdig pajdeg eller smördeg om du vill spara tid.
Till fyllningen
- 500 g nötfärs
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 röd paprika, finhackad
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk spiskummin
- ½ tsk oregano
- Salt och svartpeppar
- 2 msk olivolja
Valfria tillägg
- Hackade gröna oliver
- Kokta ägg
- Russin
- Riven ost
- Färsk persilja
Så gör du
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
