1. Förbered degen
Blanda mjöl och salt.
Nyp ihop med smöret tills blandningen liknar smulor.
Tillsätt ägg och vatten lite i taget.
Arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
Låt vila i kylskåpet i minst 30 minuter.
2. Gör fyllningen
Stek lök och vitlök mjuka i olivolja.
Tillsätt köttfärsen och bryn tills den fått fin färg.
Rör ner paprika, tomatpuré och kryddor.
Låt puttra i cirka 10 minuter.
Låt fyllningen svalna helt innan empanadas formas.
3. Forma empanadas
Kavla ut degen tunt.
Stansa ut rundlar, cirka 12–15 cm i diameter.
Lägg en sked fyllning i mitten.
Vik ihop till en halvmåne.
Tryck ihop kanterna ordentligt med en gaffel eller vik dem dekorativt.
4. Grädda
Pensla med uppvispat ägg.
Grädda i 200°C i cirka 20–25 minuter, tills empanadas är gyllenbruna.
Vill du ha en extra krispig yta kan de även friteras i het olja i 3–4 minuter.
Goda serveringstips
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
