Var särskilt uppmärksam på:
- stora mängder soja
- färdiga såser och buljong
- processat kött
- mycket salta kryddblandningar
- livsmedel med fosfattillsatser
- stora portioner ost
- salta inläggningar
Fosfor tillsätts i många industriellt bearbetade produkter och kan tas upp lättare av kroppen än naturligt förekommande fosfor. Personer som behöver begränsa fosfor kan därför ha nytta av att läsa ingrediensförteckningen efter ord som innehåller ”fosfat”. (National Kidney Foundation)
Så lagar du en mer njurvänlig risrätt
En enkel måltid kan byggas upp med kokt vitt ris, färska grönsaker och en lagom portion av den proteinkälla som passar den individuella kostplanen.
Grundrecept på luftigt vitt ris
4 portioner
- 3 deciliter vitt basmati- eller långkornigt ris
- 5–6 deciliter vatten, beroende på rissort
- eventuellt en liten mängd salt
Gör så här
- Skölj riset i kallt vatten tills vattnet blir mindre grumligt.
- Följ vattenmängden och koktiden på förpackningen.
- Koka upp under lock.
- Sänk värmen och låt riset sjuda tills vattnet har absorberats.
- Ta kastrullen från värmen och låt riset vila under lock i cirka 10 minuter.
- Luckra upp det med en gaffel.
Den som har ordinerats saltbegränsning kan koka riset helt utan salt och i stället använda örter, citron, vitlök eller milda kryddor för mer smak.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
