Blanda och låt stå kallt i 15 minuter före servering.
Mild paprikasås
- 1 deciliter majonnäs
- 1 deciliter naturell yoghurt
- 1 tesked paprikapulver
- 1 tesked citronjuice
- 1 nypa salt
Rör ihop till en jämn sås.
Honungs- och senapssås
- 1 deciliter grekisk yoghurt
- 1 matsked dijonsenap
- 1 tesked honung
- 1 tesked citronjuice
Blanda och smaka av med svartpeppar.
Serveringsförslag
Servera pommes fritesen med:
- hamburgare av nötkött eller kyckling
- grillad kyckling
- ugnsbakad fisk
- vegetariska biffar
- grillade grönsaker
- sallad och flera dippsåser
- wraps eller fyllda pitabröd
De passar även bra som ett enkelt tilltugg med kryddor och kall sås.
Förvaring och uppvärmning
Pommes frites är bäst direkt efter tillagning. Rester kan dock förvaras i en tättslutande behållare i kylskåpet i upp till två dygn.
Värm dem i:
- airfryer på 190 grader i 4–6 minuter
- ugn på 220 grader i 7–10 minuter
- torr stekpanna på medelhög värme
Undvik helst mikrovågsugn eftersom potatisen då blir mjuk.
Kan pommes fritesen förberedas i förväg?
Potatisen kan skäras och förvaras i kallt vatten i kylskåpet i upp till ett dygn. Häll av vattnet och torka stavarna mycket noggrant före användning.
Blanda inte med stärkelse och olja förrän strax före tillagningen. Annars kan ytan bli kladdig.
Vanliga frågor
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
