i.
Vanliga misstag att undvika
För mycket kött i pannan
En överfull panna tappar snabbt värme. Resultatet blir grått, kokt kött utan den goda stekytan. Arbeta i två eller tre omgångar vid behov.
För lång tillagning
Tunna köttstrimlor behöver bara några minuter. När köttet sedan läggs tillbaka i såsen tillagas det ytterligare, så undvik att genomsteka det redan i första omgången.
Grönsakerna blir för mjuka
Paprika och lök ska gärna ha kvar lite tuggmotstånd. Stek dem därför snabbt på ganska hög värme.
Såsen blir klumpig
Majsstärkelsen måste blandas helt med den kalla vätskan innan såsen hälls i den varma pannan. Rör om såsen en extra gång precis före användning.
Variationer
Med andra grönsaker
Broccoli, sockerärtor, morot, zucchini eller champinjoner passar bra i rätten. Anpassa stektiden efter hur fasta grönsakerna är.
Starkare smak
Tillsätt finhackad chili, chiliflakes eller en tesked sambal oelek i såsen.
Utan ostronsås
Ersätt ostronsåsen med ytterligare en matsked soja och en halv tesked honung. Smaken blir något annorlunda men fortfarande fyllig.
Med kyckling
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
