Vanliga misstag att undvika
Kycklingen blir torr
Kycklingstrimlor tillagas snabbt. Börja kontrollera innertemperaturen efter cirka 18 minuter och ta ut bitarna så snart de har nått minst 72 grader.
Kalkonbaconet blir inte krispigt
Det kan bero på att skivorna är mycket tjocka eller att kycklingen ligger direkt i sin egen vätska. Ett ugnsgaller ger oftast bättre resultat.
Sockret bränns
Farinsocker mörknar snabbt under hög värme. Använd grilleffekten endast en kort stund och lämna inte ugnen utan uppsikt.
Lindningen lossnar
Placera skarven nedåt eller använd en tandpetare. Kom ihåg att ta bort tandpetarna före servering.
Rätten blir för söt
Minska farinsockret till 0,75 deciliter och tillsätt lite extra rökt paprika, svartpeppar eller citronjuice vid serveringen.
Variationer
Starkare kycklingbitar
Tillsätt mer cayennepeppar eller 0,5 tesked chiliflakes i kryddblandningen.
Med senap
Pensla kycklingen tunt med dijonsenap innan farinsockerblandningen strös över. Senapen ger syra och balanserar sötman.
Med honung
Minska farinsockret till 0,5 deciliter och pensla kycklingen med 1 matsked honung under de sista fem minuterna.
Med nötköttsbacon
Kalkonbaconet kan ersättas med tunt skivat nötköttsbacon. Tillagningstiden kan behöva justeras något beroende på tjocklek och fetthalt.
Utan bacon
Kycklingen kan bakas utan lindning. Pensla då bitarna med lite extra olja och börja kontrollera temperaturen tidigare.
Tillagning i airfryer
Kycklingbitarna kan även tillagas i airfryer.
- Förvärm airfryern till 190 grader om modellen kräver det.
- Lägg bitarna i korgen med lite mellanrum.
- Tillaga i cirka 12–16 minuter.
- Vänd dem efter halva tiden.
- Kontrollera att kycklingen har nått minst 72 grader.
Tillaga i omgångar om korgen är liten. En överfull airfryer ger mindre jämn yta.
Serveringsförslag
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
